Angelica‧Here is my life style

[Le Creuset 13]    海鮮粥

※      使用LC鑄鐵鍋  (22CM媽咪鍋)

材料：米二杯、北海道蟹腳一支、新鮮干貝6個、蛤蠣20個、韭黃半束、芹菜少許、蒜味胡椒鹽

作法：

1. 洗米二杯，浸泡約半小時；蟹腳及干貝解凍後，切成塊狀或剪成小段；蛤蠣洗淨泡水。
2. 韭黃洗淨切小段，芹菜挑掉葉子留梗切成珠狀。
3. 起油鍋，韭黃爆香後，放入干貝拌炒後，加入四杯水、半杯高湯及少許海鹽，蓋上鍋蓋以小火悶煮，約五分鐘。
4. 米粒吸飽1/2水量後，稍加攪拌避免沾鍋，此時將蟹腳及蛤蠣加入，所有食材翻攪後，再次蓋上鍋蓋，小火悶煮。
5. 悶煮隨時注意米粒黏稠度，並加入適量水或高湯，翻攪食材使其充分熟透。
6. 上桌前，灑上芹菜珠和蒜味胡椒鹽，蓋上鍋蓋悶一下，完成。

哇哇哇!

首次挑戰海鮮粥，大成功!!太開心了!!

干貝經悶煮後釋放鮮甜湯汁，加上蛤蠣及蟹腳本身帶來海水的鹽味，僅需少許海鹽提味，整鍋粥就達到甘美鮮甜的極致，最後的芹菜珠和蒜味胡椒鹽，更是有畫龍點睛效果。

端上桌，先來拍照記錄一下，香氣陣陣人夫忍不住挖起一小口，嘖嘖稱讚不已；除了食材棒，也LC媽咪鍋更是不遑多讓，鑄鐵鍋超讚的導熱效果，整鍋粥從準備食材下鍋到完成，僅僅花費半小時左右，週間也能在下班之餘準備晚餐，輕鬆主婦可不是說說而已呢，哈!

海鮮粥大成功，得歸功來自惦記排骨的新鮮北海道蟹腳及干貝，食材新鮮，簡單烹煮立顯美味

最近天氣熱得很，食慾不振或是想吃點清爽的，來碗海鮮粥囉!