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料理，有時是一種調劑。
情緒低落，窩在小廚房裡，準備一家三口的食物，不需要和其他人談天說地，獨自一人將食材想像轉換成真實菜餚，餐桌上家人的滿足，就是最大慰藉。
情緒高昂，也許哼著歌，放了一張美妙旋律的爵士音樂，腦子裡轉了無數創意點子，盡情發揮在有限食材上，同樣，令人快意盎然。
最近，總愛在下班後觀賞國外料理頻道，寬大的廚房，簡潔明快的手法，不見得每樣菜色都有機會自己嚐試，欣賞美食還是很棒的視覺享受。
初體驗，LC鍋悶了一鍋鰻魚飯，其他菜色簡單即可。
惦記排骨出品鮮味干貝，切塊川燙後冰鎮，加上奇異果、蘋果、蕃茄，淋上柚子和風醬汁，灑點芝麻，清爽十足。
即時牛蒡甜不辣，簡單隔水加熱，切段來點蔥花，可口不膩。
冰箱僅存的一顆馬鈴薯和幾朵乾香菇，佐以XO干貝醬拌炒，又是一道料理。
至於湯嘛，川燙干貝後的高湯，保有滿滿海味，打個蛋花，一樣來點蔥花，鮮美好湯完成。
覺得，動點腦筋發揮創意，你一定也會漸漸愛上料理這回事。
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