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昨天，一陣心血來潮，晚餐弄了兩道簡單的菜，洗澡前還蒸了個中式糕點，
沒有食譜參考，全憑直覺，還好，味道都不賴，哈。
沒有食譜參考，全憑直覺，還好，味道都不賴，哈。
[涼拌] 馬鈴薯蝦仁佐凱薩醬
材料：剝殼白蝦12隻、小顆馬鈴薯2個、青蔥一段
調味料：巴西利末、凱薩醬
作法：
1. 蝦仁退冰洗淨，馬鈴薯去皮切段。
2. 蝦仁和馬鈴薯放入電鍋，加一杯半的水，蒸熟。
3. 青蔥洗淨切成蔥花備用。
4. 電鍋跳起，將馬鈴薯切塊，拌入巴西利，再放入蝦仁攪拌。
5. 最後，淋上市售的凱薩沙拉醬，即可上桌。
剛做好的沙拉，還略有餘溫，嚴格說來不算很涼拌，
但蝦仁蒸得熟度恰到好處，口感爽脆不老，新鮮好吃；
馬鈴薯用電鍋蒸較易軟爛，搭配蝦仁很不賴；
凱薩醬有畫龍點睛之效，淋上後整體味覺提升不少，超推薦的；
巴西利末，帶出香氣，還有點綴的功能。
[熱食] 蔥花蚵仔蛋
材料：蚵仔1/4斤、土雞蛋2枚、青蔥一支
調味料：鹽
作法：
1. 青蔥洗淨切成蔥花，蚵仔退冰洗淨。
2. 蛋兩顆打勻，依序加入蔥花和蚵仔，攪拌均勻。
3. 熱油鍋，開小火慢煎，待背面略焦翻面再煎。
4. 兩面均熟透後，即可上桌。
加入蚵仔，使得蔥花蛋有種大海的滋味，好像來到海港邊吃海產的感覺，
吃膩蔥花蛋，加點鮮味吃起來也挺不錯。
[中式糕點] 蜂蜜香蕉糕
材料：新鮮香蕉1又3/4根、鬆餅粉110g、奶粉兩匙
調味料：蜂蜜少許
作法：
1. 香蕉去皮切成段，放入碗中，使用攪拌匙壓碎成泥狀。
2. 加入鬆餅粉和奶粉，繼續攪拌材料。
3. 麵糊太稠加入水60g，接著倒入蜂蜜，拌勻。
4. 寬口小缽鋪上烹調紙，將麵糊倒入，放置電鍋中。
5. 外鍋加水一杯，跳起後即可食用。
剛蒸熟的香蕉糕，香氣四溢，整個屋子裡都好香，連小妞也湊上前一探究竟，
還頻頻對著我說：「ㄆㄤ ㄆㄤ」(香的台語發音)，沒拍到切開剖面，外觀看起來挺像回事，
當晚偷吃一小塊，味道ok，但口感很像中式發糕，一點也沒有期待中西式的蓬鬆感，失敗。
看來，大同電鍋還是只能做中式糕點吧~~莫非，也該買台烤箱了嗎?
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